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Daniel et Denis ALARY

Maison
ALARY
Région
Côtes du Rhône
Biographie
Etre vigneron chez les Alary est un enracinement familial: voilà plus de trois cents ans et dix générations qu'ils sont de leurs terroirs de Cairanne!Aujourd'hui le domaine de 25 hectares est géré par Daniel et Denis et c'est Denis qui accueille les visiteurs.Point d'ostentation et une solidité de bon aloi: l'arbre généalogique, la vitrine garnie de vieilles cuvées et de souvenirs familiaux font partie de son univers mais ce n'est pas la nostalgie qui l'anime. Tous les derniers guides vinicoles ouverts aux regards parlent avec éloge des vins de Daniel et Denis Alary. De belles gourmandises dont chaque nom a un rapport avec l'histoire ou la géographie des lieux: la Brunote, la Gerbaude, la Grange Daniel, la Chèvre d'Or, la Font Estevenas, la Jean de Verde, haut de gamme de la maison: Denis Alary parle avec autant de malicieuse fierté que de paisible assurance de ses cuvées qui ont fait et font la réputation éprouvée du domaine séculaire. Mais il sait que rien n'est jamais gagné: "Je fais attention à mes prix; il y a du vin partout maintenant; ce que je veux c'est que les gens soient contents."On ne pouvait pas mieux dire: Wine Love était ravi de sa visite à Cairanne en même temps qu'amusé d'apprendre, tels des clins d'oeil, qu'un oncle des frères était guide de haute montagne à Chamonix dans les années 50 et qu'un ancêtre, sur les mêmes terres de Cairanne, se disait propirétaire négociant en vin de montagne...BLC


Ses vignes
Le Domaine se situe sur la commune de Cairanne. Il est constitué de 25 ha reparties sur trois terroirs distinct en côteaux, constitué d'argiles bleue et blanche, une terrasse de garrigue sur argilo-calcaires et un plateau sur galets roulés, argiles blanche et rouge, ce qui permet lors de l'élevage et l'assemblage des vins d'apporter toute la complexité aromatique. On est viticulteur de père en fils depuis 1692 au Domaine.Les cépages sont; Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault, Counoise, Mourvêdre pour les rouges, et Clairette, Roussanne, Viognier, Bourboulenc pour les blancs. Le travail à la vigne se fait dans le respect de la Nature et le Domaine est en conversion Bio depuis 2009. Sols labourés et amendés aux apports organiques, effeuillage, vendanges en vert, petits rendements.Les vendanges sont manuelles et le tri se fait à la vendange et à la cave.
Sa manière de vignifier
Les grappes sont triées puis éraflées, macération 15 à 18 jours avec maîtrise des températures, pressoir pneumatique, pigeage, élevage de 8 à 10 mois en foudres ou en cuves...
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Charte qualité Wine Love

Sachez que la plupart des vins sont en culture bio, voire biodynamique, ou en culture raisonnée.
Tous les vins sont goûtés et sélectionnés chez le producteur, avec visite dans les vignes et les chais.
Les vins sélectionnés sont issus de vendanges à la main, suivi d'une table de tri, les levures sont indigènes, peu de soufre (SO2), petits rendements, pressoir pneumatique…
Les vins ne rentrant pas dans cette catégorie seront signalés, et les informations disponibles dans la fiche de dégustation.
( Exemple: vendange mécanique,pas de table de tri, levures ajoutés etc…)
Toutes les informations sur la conduite de la vigne, et la vinification sont disponibles dans les fiches producteurs.

Les vins voyagent de manière optimale, dans des périodes de température compatible avec le transport du vin, en été par camion réfrigéré.

Le stockage se fait dans une cave tempérée.
85% d'hygrométrie.
Peu d'inertie, 11° en hiver 13° en été.
Pas de lumière.
Pas de vibration.

Problèmes de bouchon :
Les vins sont repris et échangés, après le contrôle qualité.