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Anne et Hervé SIGAUT

Maison
SIGAUT
Région
Bourgogne
Biographie
Chez les Sigault, à Chambolle-Musigny, c'est Madame qui reçoit: Hervé s'est mis en retrait depuis trois ans ; c'est Anne qui est entrée en scène.   Mais elle ne fait pas de cinéma, Anne; d'ailleurs elle n'aime pas "ceux qui jouent aux stars."   Le jour de notre visite, elle était un peu perturbée par l'état de sa cave car on venait de mettre en fût et pour protéger les allées en dalles claires, on les avait recouvertes de cartons.   Qu'importe, la cave avait belle allure avec son escalier de pierre, ses voûtes hautes, des galets entre les fûts et un éclairage parfait.   Mais en quelques minutes ce souci domestique s'évanouit et nous avons devant nous une personne singulière.   A l'origine, Anne était tapissière-décoratrice. La passion des vignes et de la Bourgogne lui est venue lors de vendanges en 1984. C'est dans les vignes qu'elle se plaît: "il faut que j'aille sur le terrain" et elle ajoute sans aucune fausse modestie: "je sais très bien travailler la vigne".    On la croit sans mal: elle vinifie depuis 2004 et ses vins sont exquis. Elle se dit critique avec eux car "c'est comme ça qu'on avance; il ne faut jamais être satisfait".   Tout est dit, calmement, sans angoisse, ni orgueil. Le ton juste, l'équilibre, voilà ce qui caractérise Anne. Décidée mais pas écrasante, passionnée mais pas aveuglée, cette vigneronne n'a pas fini d'étonner. Toute à ses vins, elle garde une grande attention à l'accueil que la Bourgogne réserve à ses visiteurs et à celui qu'elle leur offre.   Si on essaie d'en savoir plus, elle indique un stage d'une semaine pour la dégustation et un apprentissage à la taille par sa belle-mère. Pour le reste, c'est à dire l'art de faire des vins d'exception, elle n'explique pas.   Mais elle applique. Ce qu'elle ressent pour les 7ha en 40 parcelles dont elle a la charge.    Charge d'âme, osons le mot. BLC
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