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VDP pays du Gard Roc D'Anglade
PEDRENO Rémy
Languedoc

Type
Blanc
Millésime
2006
Producteur
PEDRENO Rémy
AOC
Coteaux du Languedoc
Région
Languedoc
Surface
5 ha
Encépagement
95% Chenin 5% Grenache blanc, sur sols caillouteux, argilo-calcaires et silice. Vignes en côteaux.
Viticulture
Faibles rendements, vendanges manuelles.
Vinification
Vendanges non éraflées, pressurage, vinification en demi-muids de plusieurs vins, entonnage par gravité, élevage sur lies pendant 6 mois, pas des soutirage malolactique, non collé, légère filtration.
Prix TTC
45 €
Code
RPe1B2006
Dégustation
Que voilà du beau chenin, digne d'un grand vin de Loire. Bouche sur la mirabelle, verveine, quinquina, orange, notes de miel légèrement torréfié, bouche tonique avec des notes salines, grande fraîcheur et minéralité..
Accords mets
Homard au beurre citronné, Chèvres frais à l'huile d'olive des Beaux de Provence, Poulet rôti et confit de citrons, Canard à l'orange, Bouillabaisse, Pissaladière..
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Charte qualité Wine Love

Sachez que la plupart des vins sont en culture bio, voire biodynamique, ou en culture raisonnée.
Tous les vins sont goûtés et sélectionnés chez le producteur, avec visite dans les vignes et les chais.
Les vins sélectionnés sont issus de vendanges à la main, suivi d'une table de tri, les levures sont indigènes, peu de soufre (SO2), petits rendements, pressoir pneumatique…
Les vins ne rentrant pas dans cette catégorie seront signalés, et les informations disponibles dans la fiche de dégustation.
( Exemple: vendange mécanique,pas de table de tri, levures ajoutés etc…)
Toutes les informations sur la conduite de la vigne, et la vinification sont disponibles dans les fiches producteurs.

Les vins voyagent de manière optimale, dans des périodes de température compatible avec le transport du vin, en été par camion réfrigéré.

Le stockage se fait dans une cave tempérée.
85% d'hygrométrie.
Peu d'inertie, 11° en hiver 13° en été.
Pas de lumière.
Pas de vibration.

Problèmes de bouchon :
Les vins sont repris et échangés, après le contrôle qualité.