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Arbossar
SADIE Eben HUBER Dominik
Catalogne

Type
Rouge
Millésime
2006
Producteur
SADIE Eben HUBER Dominik
AOC
El Priorat
Région
Catalogne
Surface
1 ha
Encépagement
100% Carignan, vignes de 90 ans.
Viticulture
Domaine en route vers la biodynamie. (sur les traces du Domaine Leroy en Bourgogne) . Vendanges manuelles en cagettes, labours à la mule, 3 tailles pendant l'hiver...
Vinification
Fermentations à froid en cuves de 800kg, fermentation alcoolique (levures indigènes) environ 3 semaines, l'élevage se fait en fûts Français 2/3 Seguin Moreau, Boutes et Taranseau, mise au domaine sans collage ni filtration. 
Prix TTC
100 €
Code
TLiRR2006
Dégustation
1815 Bouteilles. Robe violacée, violine, la bouche crémeuse, sur des nôtes atramentaires, des fruits rouges mûrs, de la tension et de la puissance....le milieu de bouche est large, léger côté torréfié, café, cacao, noisette, lavande, et origan, cerise....Vin du sud avec beaucoup de richesse et de complexité aromatique!
Accords mets
Confit de canard aux lentilles, Accras de morue, Anchois marinés au vinaigre de Rancio, Banderillas ( tapas olives vertes, piments, oignons, cornichons) Rabugo, Calamars à l'encre, Charcuterie Catalanne, Côte de Boeuf au poivre, Couscous au mouton, Omelette au chorizo, Agneau de 7 heures, Spare Ribs sauce BBQ, Baron d'Agneau, Carré d'Agneau au thym, Chili con carne, Lièvre à la royale, côte de Veau aux morilles, Curry d'Agneau, Viandes rouges grillés, Osso bucco....
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Charte qualité Wine Love

Sachez que la plupart des vins sont en culture bio, voire biodynamique, ou en culture raisonnée.
Tous les vins sont goûtés et sélectionnés chez le producteur, avec visite dans les vignes et les chais.
Les vins sélectionnés sont issus de vendanges à la main, suivi d'une table de tri, les levures sont indigènes, peu de soufre (SO2), petits rendements, pressoir pneumatique…
Les vins ne rentrant pas dans cette catégorie seront signalés, et les informations disponibles dans la fiche de dégustation.
( Exemple: vendange mécanique,pas de table de tri, levures ajoutés etc…)
Toutes les informations sur la conduite de la vigne, et la vinification sont disponibles dans les fiches producteurs.

Les vins voyagent de manière optimale, dans des périodes de température compatible avec le transport du vin, en été par camion réfrigéré.

Le stockage se fait dans une cave tempérée.
85% d'hygrométrie.
Peu d'inertie, 11° en hiver 13° en été.
Pas de lumière.
Pas de vibration.

Problèmes de bouchon :
Les vins sont repris et échangés, après le contrôle qualité.