accueil   >   la cave   >   les vins blancs   >   Meursault-Perrières 1er cru

Meursault-Perrières 1er cru
COSSARD Frédéric
Bourgogne

Type
Blanc
Millésime
2007
Producteur
COSSARD Frédéric
AOC
Meursault
Région
Bourgogne
Encépagement
100% Chardonnay. Meursault-Perrières, le plus nôble et merveilleux des 1er cru de Meursault. Puissance, richesse, fraîcheur, minéralité et finesse définissent ce grand terroir. Le seul à rivaliser avec Montrachet.
Viticulture
Domaine en biodynamie.
Vinification
Arrivés à la cave en parfait état les raisins sur pressés durant environ 4 heures délicatement par pressoir pneumatique, les moûts sont entonnés restent une quinzaine de jours en cave à 7/8°. Fermentation alcoolique et malolactique et mise au domaine par gravité. 90% du travail à la vigne en biodynamie et le reste à la cave...
Prix TTC
155 €
Code
FCo5B2007
Dégustation
Déferlante de miel et de fruits exotiques, impression de vendanges tardives, admirablement gourmand en bouche, voluptueux, juteux, très rond assez tranchant, aucune lourdeur... Très grand vin du niveau d'un Montrachet!!!
Accords mets
Homard Thermidor, Carpaccio de Langoustines, Croustade de Langoustes, Filets de Turbot à la Dieppoise, Foie de veau à la Vénitienne, Fricassée de Cèpes, Bar de Ligne en croûte de sel, Coquilles Saint Jacques à la plancha et truffe d'Alba rapée et sel de Maldon...
Photos et informations non contractuelles

Mentions légales

En vertu de l'article 6 de la loi n° 2004-575 du 21 juin 2004 pour la confiance
dans l'économie numérique, il est précisé aux utilisateurs du site www.wine-love.fr
l'identité des différents intervenants dans le cadre de sa réalisation et de son suivi :
Le propriétaire et/ou éditeur est une personne morale.
Propriétaire et/ou éditeur du site : WINE LOVE - GEORGES UNIA
Statut : Affaire personnelle commerçant - SIRET : 40297936300015 - APE 522J
Adresse éditeur : Chalet Virginie LE VIEUX SERVOZ - 74310 SERVOZ - FRANCE
Responsable publication : GEORGES UNIA, Responsable légal
Mail responsable publication : wine.love@live.fr
Graphisme et Web Design : LUCIE KRYS - www.elucidee.com
Développement : GUILLAUME MERMILLOD - www.guillaumemermillod.com
Hébergeur : OVH - RCS : 424 761 419 00011
Adresse hébergeur : 140 Quai Du Sartel , 59100 Roubaix, France
Crédit photos : Wine Love - Monika Dalmasso - 123RF - Lucie KRYS

Charte qualité Wine Love

Sachez que la plupart des vins sont en culture bio, voire biodynamique, ou en culture raisonnée.
Tous les vins sont goûtés et sélectionnés chez le producteur, avec visite dans les vignes et les chais.
Les vins sélectionnés sont issus de vendanges à la main, suivi d'une table de tri, les levures sont indigènes, peu de soufre (SO2), petits rendements, pressoir pneumatique…
Les vins ne rentrant pas dans cette catégorie seront signalés, et les informations disponibles dans la fiche de dégustation.
( Exemple: vendange mécanique,pas de table de tri, levures ajoutés etc…)
Toutes les informations sur la conduite de la vigne, et la vinification sont disponibles dans les fiches producteurs.

Les vins voyagent de manière optimale, dans des périodes de température compatible avec le transport du vin, en été par camion réfrigéré.

Le stockage se fait dans une cave tempérée.
85% d'hygrométrie.
Peu d'inertie, 11° en hiver 13° en été.
Pas de lumière.
Pas de vibration.

Problèmes de bouchon :
Les vins sont repris et échangés, après le contrôle qualité.