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VALFLAUNES Pourquoi pas
REBOUL Fabien
Languedoc

Type
Blanc
Millésime
2010
Producteur
REBOUL Fabien
AOC
Coteaux du Languedoc
Région
Languedoc
Surface
1 ha
Encépagement
Marsanne Roussane. Éboulis millénaires calcaires au pied du Château de Monferrand.
Viticulture
Traditionnelle, méthode bourguignonne.
Vinification
Vendanges manuelles, pressoir Vaslin, débourbage, pas de malolactique, élevage sur lies, mise fin Mars.
Prix TTC
15 €
Code
FRe1B2010
Dégustation
Difficile de croire que nous sommes dans le Languedoc  pour ce vin gourmand parfaitement équilibré sans aucune lourdeur solaire, des senteurs de genêts, de mimosas... Une bouche tendre, vivace et séduisante sur des arômes d'abricot, de mirabelle, pour un grand moment de bonheur...
Accords mets
Bouillabaisse, Cabillaud au curry, Crabes farcis, Rougets grillés, Flan aux asperges, Fromage de brebis, Rocamadour, Homard Thermidor, Langoustines, Moules au curry, Spaghettis Vongole, Osso Bucco, Sardines grillées, Tomates farcies, Viandes blanches...
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Tous les vins sont goûtés et sélectionnés chez le producteur, avec visite dans les vignes et les chais.
Les vins sélectionnés sont issus de vendanges à la main, suivi d'une table de tri, les levures sont indigènes, peu de soufre (SO2), petits rendements, pressoir pneumatique…
Les vins ne rentrant pas dans cette catégorie seront signalés, et les informations disponibles dans la fiche de dégustation.
( Exemple: vendange mécanique,pas de table de tri, levures ajoutés etc…)
Toutes les informations sur la conduite de la vigne, et la vinification sont disponibles dans les fiches producteurs.

Les vins voyagent de manière optimale, dans des périodes de température compatible avec le transport du vin, en été par camion réfrigéré.

Le stockage se fait dans une cave tempérée.
85% d'hygrométrie.
Peu d'inertie, 11° en hiver 13° en été.
Pas de lumière.
Pas de vibration.

Problèmes de bouchon :
Les vins sont repris et échangés, après le contrôle qualité.