accueil   >   la cave   >   les vins rouges   >   Hausmannhof Riserva

Hausmannhof Riserva
OCHSENREITER Alois
Trentin-Haut-Adige

Type
Rouge
Millésime
2005
Producteur
OCHSENREITER Alois
AOC
Hausmannhof pinot nero
Région
Trentin-Haut-Adige
Surface
10 ha
Encépagement
Pinot noir du sud Tyrol, près de Salorno. Sols argilo-calcaires, exposition Sud-Ouest à 400m d'altitude.
Viticulture
Biodynamie. Vendanges manuelles. Clônes Français, Taille Pergola modifié et Guyot, plantation 3300 à 5500 arbres par hectares.
Vinification
Fermentation 14 jours en cuve inox refroidies par circuit d'eau froide le long des parois. Élevage en fûts neufs 12 mois, vieillissement en bouteilles 12 mois environ.
Prix TTC
55 €
Code
AOs1R2005
Dégustation
Bouche magnifique, ronde sensuelle, dans un gant de velours, les tanins sont soyeux et gourmands. On s'approche de la grande Bourgogne avec une notion de terroir, c'est un vin de plaisir sans aucune aspérité de la douceur en bouteille...
Accords mets
Côte de veau aux girolles, Filet mignon de porc à la sauge, Jarret de veau de 7 heures de cuisson à feu doux, Pigeon rôti et feuilles de choux farcies au foie gras, Riz de veau aux cèpes, Paupiettes de veau... ou en apéro truffes rapées sur du pain grillé, sel de Maldon et filet huile d'olive de Toscane...! oufff ça déchire...
Photos et informations non contractuelles

Mentions légales

En vertu de l'article 6 de la loi n° 2004-575 du 21 juin 2004 pour la confiance
dans l'économie numérique, il est précisé aux utilisateurs du site www.wine-love.fr
l'identité des différents intervenants dans le cadre de sa réalisation et de son suivi :
Le propriétaire et/ou éditeur est une personne morale.
Propriétaire et/ou éditeur du site : WINE LOVE - GEORGES UNIA
Statut : Affaire personnelle commerçant - SIRET : 40297936300015 - APE 522J
Adresse éditeur : Chalet Virginie LE VIEUX SERVOZ - 74310 SERVOZ - FRANCE
Responsable publication : GEORGES UNIA, Responsable légal
Mail responsable publication : wine.love@live.fr
Graphisme et Web Design : LUCIE KRYS - www.elucidee.com
Développement : GUILLAUME MERMILLOD - www.guillaumemermillod.com
Hébergeur : OVH - RCS : 424 761 419 00011
Adresse hébergeur : 140 Quai Du Sartel , 59100 Roubaix, France
Crédit photos : Wine Love - Monika Dalmasso - 123RF - Lucie KRYS

Charte qualité Wine Love

Sachez que la plupart des vins sont en culture bio, voire biodynamique, ou en culture raisonnée.
Tous les vins sont goûtés et sélectionnés chez le producteur, avec visite dans les vignes et les chais.
Les vins sélectionnés sont issus de vendanges à la main, suivi d'une table de tri, les levures sont indigènes, peu de soufre (SO2), petits rendements, pressoir pneumatique…
Les vins ne rentrant pas dans cette catégorie seront signalés, et les informations disponibles dans la fiche de dégustation.
( Exemple: vendange mécanique,pas de table de tri, levures ajoutés etc…)
Toutes les informations sur la conduite de la vigne, et la vinification sont disponibles dans les fiches producteurs.

Les vins voyagent de manière optimale, dans des périodes de température compatible avec le transport du vin, en été par camion réfrigéré.

Le stockage se fait dans une cave tempérée.
85% d'hygrométrie.
Peu d'inertie, 11° en hiver 13° en été.
Pas de lumière.
Pas de vibration.

Problèmes de bouchon :
Les vins sont repris et échangés, après le contrôle qualité.