accueil   >   la cave   >   les vins rouges   >   L'infidèle

L'infidèle
GOUMART Vincent Isabelle
Languedoc

Type
Rouge
Millésime
2004
Producteur
GOUMART Vincent Isabelle
AOC
Coteaux du Languedoc
Région
Languedoc
Surface
9 ha
Encépagement
Cinq cépages:  30% Syrah, 25% Grenache, 20% Mourvèdre, 15% Carignan, 10% Cinsault. Cailloutis calcaires, sur des sols très filtrants, climat méditéranéen.
Viticulture
80% du travail se fait à la vigne, avec respect du sol, enherbements, compost organique, produits phyto-sanitaires très limités. Travail des sols manuels pour éviter les tassements...
Vinification
Élevage 1 an 30% en fûts, 1/3 en fûts neufs ( Seguin-Moreau). Malolactique en cuve. Égrappage total. Rendement 20/30 hl/ha, trie à la vendange et à la cave.
Prix TTC
15 €
Code
VGo2R2005
Dégustation
Très belle entrée en bouche sur un nez de garrigue, de cuir fin, de fruits rouge , de laurier sauvage...Un petit côté truffé pointe même son nez. Les tanins sont souples, ronds, le vin est gouleyant et très gourmand sans aucune lourdeur. Très beau Languedoc.
Accords mets
Carré d'agneau sur caviar d'aubergines, Poulet rôti aux olives, servi avec une purée de pomme de terre de Noimoutiers et une cuillère de jus, Tajine d'agneau de Sisteron, Ratatouille niçoise, Pâtes sauce Bolognaise, Cuisse de canard rôties au thym sur un lit de flageolets...
Photos et informations non contractuelles

Mentions légales

En vertu de l'article 6 de la loi n° 2004-575 du 21 juin 2004 pour la confiance
dans l'économie numérique, il est précisé aux utilisateurs du site www.wine-love.fr
l'identité des différents intervenants dans le cadre de sa réalisation et de son suivi :
Le propriétaire et/ou éditeur est une personne morale.
Propriétaire et/ou éditeur du site : WINE LOVE - GEORGES UNIA
Statut : Affaire personnelle commerçant - SIRET : 40297936300015 - APE 522J
Adresse éditeur : Chalet Virginie LE VIEUX SERVOZ - 74310 SERVOZ - FRANCE
Responsable publication : GEORGES UNIA, Responsable légal
Mail responsable publication : wine.love@live.fr
Graphisme et Web Design : LUCIE KRYS - www.elucidee.com
Développement : GUILLAUME MERMILLOD - www.guillaumemermillod.com
Hébergeur : OVH - RCS : 424 761 419 00011
Adresse hébergeur : 140 Quai Du Sartel , 59100 Roubaix, France
Crédit photos : Wine Love - Monika Dalmasso - 123RF - Lucie KRYS

Charte qualité Wine Love

Sachez que la plupart des vins sont en culture bio, voire biodynamique, ou en culture raisonnée.
Tous les vins sont goûtés et sélectionnés chez le producteur, avec visite dans les vignes et les chais.
Les vins sélectionnés sont issus de vendanges à la main, suivi d'une table de tri, les levures sont indigènes, peu de soufre (SO2), petits rendements, pressoir pneumatique…
Les vins ne rentrant pas dans cette catégorie seront signalés, et les informations disponibles dans la fiche de dégustation.
( Exemple: vendange mécanique,pas de table de tri, levures ajoutés etc…)
Toutes les informations sur la conduite de la vigne, et la vinification sont disponibles dans les fiches producteurs.

Les vins voyagent de manière optimale, dans des périodes de température compatible avec le transport du vin, en été par camion réfrigéré.

Le stockage se fait dans une cave tempérée.
85% d'hygrométrie.
Peu d'inertie, 11° en hiver 13° en été.
Pas de lumière.
Pas de vibration.

Problèmes de bouchon :
Les vins sont repris et échangés, après le contrôle qualité.