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Château Grillet
NEYRET GACHET
Côtes du Rhône

Type
Blanc
Millésime
2006
Producteur
NEYRET GACHET
AOC
Condrieu
Région
Côtes du Rhône
Surface
3 ha
Encépagement
100% Viognier. Le vignoble s'étend sur deux communes St Michel sur Rhône et Vérin. Sols arènes granitiques en terrasse escarpées. Exposés au Sud à l'abri des vents du Nord. AOC locale en 1936. Racheté aujourd'hui par l'homme d'affaires François Pinault.
Viticulture
Taille Guyot, palissage 1m50, rendement 37hl/ha.
Vinification
Traditionnelle. Débourbage à froid, fermentation en cuve, élevage en fûts.
Prix TTC
185 €
Code
NGa1B2006
Dégustation
Quelle délicatesse! Touché de bouche sensuel d'une finesse exquise, la bouche s'ouvre sur des notes de mirabelle, de pâte d'amande, l'abricot est présent et comble de finesse, c'est la violette qui pointe le bout de son nez. La robe est jaune d'or cristalline, le volume de bouche est important sans aucune lourdeur, c'est un vin magique!!!
Accords mets
Biscuit de Homard, Canard à l'orange, Coquilles Saint Jacques rôties au safran, Filets de soles au potiron, Foie gras de canard poêlé aux mirabelles, Socca niçoise, Poulet au vin jaune, Risotto de gambas, salade de rattes et truffes d'Alba fraîches...
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Tous les vins sont goûtés et sélectionnés chez le producteur, avec visite dans les vignes et les chais.
Les vins sélectionnés sont issus de vendanges à la main, suivi d'une table de tri, les levures sont indigènes, peu de soufre (SO2), petits rendements, pressoir pneumatique…
Les vins ne rentrant pas dans cette catégorie seront signalés, et les informations disponibles dans la fiche de dégustation.
( Exemple: vendange mécanique,pas de table de tri, levures ajoutés etc…)
Toutes les informations sur la conduite de la vigne, et la vinification sont disponibles dans les fiches producteurs.

Les vins voyagent de manière optimale, dans des périodes de température compatible avec le transport du vin, en été par camion réfrigéré.

Le stockage se fait dans une cave tempérée.
85% d'hygrométrie.
Peu d'inertie, 11° en hiver 13° en été.
Pas de lumière.
Pas de vibration.

Problèmes de bouchon :
Les vins sont repris et échangés, après le contrôle qualité.