Les Chardannes
BURGUET Alain
Bourgogne
Type
Rouge
Millésime
2006
Producteur
BURGUET Alain
AOC
Chambolle Musigny
Région
Bourgogne
Encépagement
100% Pinot noir.
Viticulture
En BIO depuis 35 ans. Vendanges en vert. 2 tables de tri vibrantes, 15 personnes à la table.
Vinification
Traditionnelle. Pressoir pneumatique, travail à 0,4 bars.
Pas de retouche en acidité, pas de chaptalisation. Fermentation malolactique en fûts François Frères, chauffe moyenne.
Prix TTC
60 €
Code
ABu2R2006
Dégustation
Nez ouvert, grande présence de framboise écrasée et de rose fanée, c'est toute la magie des Chambolle-Musigny que l'on retrouve à l'ouverture. La bouche est ronde, une symphonie de saveur et de parfums délicats. C'est un vin de fête d'amoureux...et pour les solitaires, de rêves lointains...!
Accords mets
Aubergines farcies, Agneau grillé et cèpes sautés, Cailles farcies, Canard Colvert aux girolles, Chapon à la broche, Omelette aux truffes du Périgord, Escalope de veau à la Milanaise, Filets mignons de porc, Oies aux marrons, Pigeon rôti et purée de truffe, Poularde de Bresse rôtie, Poulet fermier, Terrine de lièvre, Raie aux câpres, Soufflé au fromage...
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