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Les Rosiers BELLIVIERE
NICOLAS Éric Christine
Loire

Type
Blanc
Millésime
2011
Producteur
NICOLAS Éric Christine
AOC
Jasnières
Région
Loire
Surface
3 ha
Encépagement
Chenin sélection de vignes de moins de 50 ans. Quatre terroirs différents sur deux communes, sur sols argilo-siliceux, fournis d'argiles à silex sur bancs de tuffeaux.
Viticulture
Biodynamie. travail des sols, labours, déchaussage et grattages. Pas de désherbages. Rendement 30hl/ha. Vendanges manuelles.
Vinification
Levures indigènes pour la fermentation alcoolique, élevage en barrique de un, deux, trois vins peu de bois neufs. Elevage d'un an. Un peu de sucre résiduel.
Prix TTC
25 €
Code
ENi1B2011
Dégustation
Robe riche, jaune soutenu, couleur paille, à reflets dorés brillants. Le premier nez exhale des notes de figues, de miel, de fruits de la passion, avec des arômes minéraux silex, pierre à fusil, naphte. 
L'entrée en bouche est suave, sexy, affriollante, des saveurs briochés d'amandes et de chocolat blanc se dessinent. Grande gourmandise et belle sapidité pour ce vin invitant à le siropter entre amis autour d'un plateau de fromages de chêvres, d'un foie gras de canard pains aux figues, ou de truites farios fraîches accompagnées d'une bonne ratatouille de la grand mère.
Dégustation le 03 MAI 2013. Comité dégustation Wine-Love
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Sachez que la plupart des vins sont en culture bio, voire biodynamique, ou en culture raisonnée.
Tous les vins sont goûtés et sélectionnés chez le producteur, avec visite dans les vignes et les chais.
Les vins sélectionnés sont issus de vendanges à la main, suivi d'une table de tri, les levures sont indigènes, peu de soufre (SO2), petits rendements, pressoir pneumatique…
Les vins ne rentrant pas dans cette catégorie seront signalés, et les informations disponibles dans la fiche de dégustation.
( Exemple: vendange mécanique,pas de table de tri, levures ajoutés etc…)
Toutes les informations sur la conduite de la vigne, et la vinification sont disponibles dans les fiches producteurs.

Les vins voyagent de manière optimale, dans des périodes de température compatible avec le transport du vin, en été par camion réfrigéré.

Le stockage se fait dans une cave tempérée.
85% d'hygrométrie.
Peu d'inertie, 11° en hiver 13° en été.
Pas de lumière.
Pas de vibration.

Problèmes de bouchon :
Les vins sont repris et échangés, après le contrôle qualité.