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Millésime 2005
TARDIEU Michel
Côtes du Rhône

Type
Rouge
Millésime
2005
Producteur
TARDIEU Michel
AOC
Châteauneuf-du-Pape
Région
Côtes du Rhône
Encépagement
90% de Grenache et 10% de Syrah et Mourvèdre. Vignes de 70 à 100 ans. Terroir de la CRAU et le Grès d'Orange
Viticulture
La modestie des rendements est un facteur essentiel à l'expression du terroir. Un vin de terroir, c'est une philosophie. Du travail du sol à la mise en bouteilles, il est le respect du vivant, de sa diversité, de ses équilibres, afin que soit favorisée dans l'harmonie, l'expression naturelle de la personnalité de chaque terroir.  Aimer le terroir, c'est avant tout respecter la terre et respecter...la vie. Alors, tout devient évidence! 
Vinification
Sans collage, ni filtration.90/93 points PARKER 
Prix TTC
75 €
Code
LTa4R2005
Dégustation
Bouche somptueuse, quelle classe, une farandole de saveurs et de plaisir à l'état pur des arômes d'épices et de laurier, de la réglisse sur des tanins d'un raffinement exquis. C'est un véritable monument, un Châteauneuf du Pape hors classe. Grande texture et finale interminable et magnifique. Du très grand, chapeau bas !!!
Accords mets
Aubergines à la Languedocienne, Agneau mariné aux cèpes, Boeuf rôti, Boeuf Wellington, Boudin noir aux pommes, Canard au poivre, Carré d'agneau rôti au thym, Cassoulet, Chapon à la broche, Chevreuil sauce grand veneur, Civet de lièvre à la royale, Côte de boeuf aux poivres, Daube au vin rouge, Flageolets au beurre, Gibier à plume, Gigot d'agneau de lait aux herbes....
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Sachez que la plupart des vins sont en culture bio, voire biodynamique, ou en culture raisonnée.
Tous les vins sont goûtés et sélectionnés chez le producteur, avec visite dans les vignes et les chais.
Les vins sélectionnés sont issus de vendanges à la main, suivi d'une table de tri, les levures sont indigènes, peu de soufre (SO2), petits rendements, pressoir pneumatique…
Les vins ne rentrant pas dans cette catégorie seront signalés, et les informations disponibles dans la fiche de dégustation.
( Exemple: vendange mécanique,pas de table de tri, levures ajoutés etc…)
Toutes les informations sur la conduite de la vigne, et la vinification sont disponibles dans les fiches producteurs.

Les vins voyagent de manière optimale, dans des périodes de température compatible avec le transport du vin, en été par camion réfrigéré.

Le stockage se fait dans une cave tempérée.
85% d'hygrométrie.
Peu d'inertie, 11° en hiver 13° en été.
Pas de lumière.
Pas de vibration.

Problèmes de bouchon :
Les vins sont repris et échangés, après le contrôle qualité.