Roc D'Anglade
PEDRENO Rémy
Languedoc
Type
Rouge
Millésime
2003
Producteur
PEDRENO Rémy
AOC
Coteaux du Languedoc
Région
Languedoc
Surface
10 ha
Encépagement
Carignan 50% Syrah 25% Grenache 25%
Vignes de 25 ans sols argilo-limoneux orientés au Nord.
Viticulture
Biologique, sans utilisation de produits de synthèse, travail des sols, labours, ébougeonnage, vendange en vert, effeuillage...
Vinification
Traditionnelle. Egrappage partiel, travail par gravité, pas de pompage, pressurage pneumatique très fin. Élevage de 12 mois en demi-muids. Mise au domaine légère filtration.
Prix TTC
64 €
Code
RPe1R2003
Dégustation
Pour ce millésime 2003 probablement un des plus grands vins du Languedoc avec la Grange des Pères de Laurent Vaillé. Très grande matière sur la minéralité et la complexité aromatique, vin à l'esprit bourguignon, sur le fruit, les arômes secondaires avec fraîcheur et sensualité. Vin d'hédoniste!
Accords mets
Poulet rôti aux navets, Navarin d'agneau, Cassoulet, Fricassée de cèpes ail et persil, Chili con carne, Confit d'oie pommes de terre dans son gras, Couscous viande blanche, Homard rôti aux épices, Râble de lapin à la moutarde, Steack au poivre vert, Tomates farcies au fenouil....
Photos et informations non contractuelles