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Espérance
REBOUL Fabien
Languedoc

Type
Rouge
Millésime
2011
Producteur
REBOUL Fabien
AOC
Coteaux du Languedoc
Région
Languedoc
Surface
13 ha
Encépagement
Syrah, Mourvèdre, Carignan.
Viticulture
Traditionnelle.
Vinification
Assemblage de raisins après vinification à froid. Extraction par pigeage (1 fois par jour) .
Prix TTC
15 €
Code
FRe1R2011
Dégustation
Vins JUS-BILATOIRES!!!
Quel fruit pour ce Pic St Loup vinifié à la Bourguignonne! Un festin de saveurs, de richesse aromatique, équilibre parfait sur une bonne fraîcheur allié à une maturité des tanins exceptionnelle. C'est de la balle, ça fait partit des quilles de oufff à prix très raisonnable!!! À VOS COMMANDES
Accords mets
Agneau de lait rôti, Aligot de l'Aubrac, Boudin noir au choux rouge, brochettes d'agneau, Canard au poivre vert, Carré de porc au curry et aux pommes, Chou farci, Courgettes farcies, Entrecôte grillée au poivre, Daube de boeuf aux olives, Lasagnes à la Bolognaise, Pizza, Pâtes à la carbonara, Poulet Tandoori...
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Tous les vins sont goûtés et sélectionnés chez le producteur, avec visite dans les vignes et les chais.
Les vins sélectionnés sont issus de vendanges à la main, suivi d'une table de tri, les levures sont indigènes, peu de soufre (SO2), petits rendements, pressoir pneumatique…
Les vins ne rentrant pas dans cette catégorie seront signalés, et les informations disponibles dans la fiche de dégustation.
( Exemple: vendange mécanique,pas de table de tri, levures ajoutés etc…)
Toutes les informations sur la conduite de la vigne, et la vinification sont disponibles dans les fiches producteurs.

Les vins voyagent de manière optimale, dans des périodes de température compatible avec le transport du vin, en été par camion réfrigéré.

Le stockage se fait dans une cave tempérée.
85% d'hygrométrie.
Peu d'inertie, 11° en hiver 13° en été.
Pas de lumière.
Pas de vibration.

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Les vins sont repris et échangés, après le contrôle qualité.