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Vieilles Vignes 2005
MARGERAND Alain Marie Christine
Beaujolais

Type
Rouge
Millésime
2005
Producteur
MARGERAND Alain Marie Christine
AOC
Moulin à Vent
Région
Beaujolais
Surface
9 ha
Encépagement
100% Gamay. Parcelles de vieilles vignes de 100 ans sur terroir lieu dit Roche-grès. Sols de roches roses de sable granitique riches en manganèse.
Viticulture
Bio.
Vinification
Fermentation en macération carbonique. Élevé en fûts de chêne.
Prix TTC
15 €
Code
AMa1R2005
Dégustation
Robe profonde, violacée, nez assez atramentaire, sur un joli fruit présent. Bouche charnue, tanins bien fondus, attaque souple et fluide qui se déroule sur une très belle matière, bien extraite sur des notes de fruits rouges framboisés, légère touche de sous bois. Vin friand dynamique parfait pour un bon pot au feu!
Accords mets
Ragoût de mouton, Steack frites, Bavette à l'échalotte, Tournedos grillé, Palette de porc aux lentilles, Spare Ribs, Pâté de perdreaux, Grives, Andouillette à la Normande, Jambon persillé, Brie de Meaux, Pâtes à la carbonara...
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Tous les vins sont goûtés et sélectionnés chez le producteur, avec visite dans les vignes et les chais.
Les vins sélectionnés sont issus de vendanges à la main, suivi d'une table de tri, les levures sont indigènes, peu de soufre (SO2), petits rendements, pressoir pneumatique…
Les vins ne rentrant pas dans cette catégorie seront signalés, et les informations disponibles dans la fiche de dégustation.
( Exemple: vendange mécanique,pas de table de tri, levures ajoutés etc…)
Toutes les informations sur la conduite de la vigne, et la vinification sont disponibles dans les fiches producteurs.

Les vins voyagent de manière optimale, dans des périodes de température compatible avec le transport du vin, en été par camion réfrigéré.

Le stockage se fait dans une cave tempérée.
85% d'hygrométrie.
Peu d'inertie, 11° en hiver 13° en été.
Pas de lumière.
Pas de vibration.

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